feiner Wein 👑
Tenuta Ornellaia - Masseto 2015 Magnum - Frescobaldi
5.040,00 €
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BESCHREIBUNG
Massetos Inszenierung ist ein Balancespiel: Man fühlt sich wie ein Seiltänzer, immer am Rande eines Abgrunds. Die Weinherstellung in Masseto ist sowohl ein Abenteuer als auch eine ständige Entdeckung. Ein Ort, an dem die Intuition vorherrschte, an dem sich niemand des Gelingens des zerbrechlichen Merlot sicher sein konnte, auch wenn das Vorhandensein von blauem Ton aus dem Pliozän die Möglichkeit eines Erfolgs nahelegte. Tatsächlich weisen Lehmböden einige Widersprüche auf: Die Fähigkeit, große Mengen Wasser zu speichern und es sehr allmählich abzugeben. Boden, der in regnerischen Jahren kalt und nass ist, in heißen Sommern jedoch steinhart wird und eine physische Barriere für die Wurzeln bildet, wenn sie sich bemühen, tief in den Untergrund hinabzusteigen. Ein Boden, in dem bei geringer Pflanzdichte eine Wuchskraft erreicht wird, die man normalerweise von einem Weinberg mit hoher Dichte erwarten würde. Die Masseto-Reben scheinen ständig mit den Elementen zu kämpfen, oft am Rande des Zusammenbruchs, aber irgendwie immer in der Lage, zu widerstehen und Früchte mit unglaublicher Konzentration und Geschmack zu produzieren. Eine seltene Kombination aus kräftiger Reife und üppiger Konzentration, die es irgendwie schafft, Komplexität und Frische zu bewahren. Jeder einzelne Jahrgang drückt den unverwechselbaren Charakter von Masseto aus, jedoch mit einer etwas anderen Interpretation – so wie ein Meisterwerk der Musik je nach Künstler, der es spielt, anders klingt.
Standort Ornellaia– Bolgheri –Castagnetto Carducci (Li)
Die von Hand in 15-kg-Kisten geernteten Trauben wurden vor und nach dem Entrappen auf einem doppelten Sortiertisch manuell ausgewählt und anschließend einer sanften Pressung unterzogen. Die Gärung erfolgte sowohl in Stahl- als auch in Betontanks, kleine Mengen in Fässern. Angesichts der geringen Größe der Beeren und der hohen Konzentration der Frucht wurde die Extraktion auf schonende Weise durchgeführt, mit wenig Umpumpen und Temperaturen von bis zu 25 ° C, um die Aromen frisch und lebendig zu halten. Die Mazerationszeiten waren kurz, mit einem Gesamtaufenthalt im Tank von nicht mehr als 21 Tagen. Die malolaktische Gärung begann in 100 % neuen Eichenfässern, wobei die einzelnen Chargen für die ersten 12 Monate der Reifung getrennt gehalten wurden.
Anschließend wurde der Wein verschnitten und für ein weiteres Jahr, insgesamt 24 Monate, wieder in Barriques gefüllt. Der Masseto 2017 reifte weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kam.
Die Regelmäßigkeit des Jahrgangs, zusammen mit den idealen Temperaturen während der Ernte, spiegeln sich in einem klassischen Masseto wider, mit einer perfekten Balance zwischen reifem und komplexem aromatischem Ausdruck von großer Frische und einer seltenen Qualität von fülligen, seidigen und weichen Tanninen. Dunkel und intensiv in der Farbe und reich an Aromen mit Noten von vollreifen und würzigen roten Früchten, Balsamico und Kakao. Im Mund wird er sinnlich und reich, mit einer großen Dichte und reichlichen und perfekt weichen Tanninen. Die fruchtigen Noten werden durch die subtile Präsenz von Eichenholz unterstrichen und enden in einem frischen und lebendigen Abgang mit ausgeprägten Kakaonoten.
WIE ZU DIENEN
16-18 °C
Lassen Sie den Wein mindestens zwei Stunden vor dem Servieren „atmen“.
Über 20 JAHRE
Hervorragend zu gereiftem Käse oder zu lang gekochten Fleischzubereitungen wie Schmorbraten, Eintöpfen und Schmorbraten.
ORNELLAIA-ANWESEN
Halb versteckt am Fuße der Hügel bei Bolgheri erhebt sich Ornellaia nur wenige Kilometer von der Mittelmeerküste entfernt. In den Sommermonaten streichelt die kühle Meeresbrise die Weinberge und die nahe gelegenen Olivenhaine, während im Winter die Hügel vor den kalten Nordwinden schützen. Ornellaia glaubt, dass ein Wein der authentischste Ausdruck des Terroirs sein sollte, aus dem er stammt, und genau hier, in Kombination mit dem maritimen Klima, der heterogenen Natur des Bodens und des Weinguts – marinen, alluvialen und vulkanischen Ursprungs – schafft er eine Besonderheit Umgebung, in der sich die Sorten Rot und Weiß am besten ausdrücken können. Die unendlichen Weinbergparzellen fügen sich wie Fliesen in ein großes Mosaik in diese unberührte Landschaft ein und schaffen ein Werk von außergewöhnlicher Schönheit, Komplexität und Eleganz an einem wirklich einzigartigen Ort. Erfahrung, Kompetenz und Entschlossenheit haben ihren Teil dazu beigetragen, die Qualität und den Ruf von Ornellaia zu verbessern, aber es ist das Anwesen selbst, das eine ständige Quelle der Inspiration ist und immer neue und exklusive Wege vorschlägt, um seine große Großzügigkeit einzufangen. Mehr lesen
