feiner Wein 👑
„Cerretalto“ - Brunello di Montalcino DOCG 2012 - Casanova di Neri
300,00 €
| Verpackungstypologie | |
|---|---|
| Stückelung | |
| Annata | |
| Produzent | |
| Weinrebe | |
| Land | |
| Region | |
| Breite | |
| alcol |
BESCHREIBUNG
Cerretalto ist die Synthese aus Intuition, Leidenschaft und Vision, die die Arbeit von Casanova di Neri seit jeher auszeichnet. Die mineralische Prägung, die außergewöhnliche Komplexität, die nur in bestimmten Jahrgängen und nur dank eines Sangiovese mit kleinem und spärlichem Bund erreicht werden kann, den entscheidenden menschlichen Beitrag von Hingabe und Liebe zur Arbeit des Landes und die große Aufmerksamkeit im Keller ermöglichen um einen Wein von außergewöhnlicher Qualität, Persönlichkeit und einzigartigem Stil zu erreichen. was das Territorium ausdrückt, in dem es zusammen mit unserer Vorstellung vom großen Brunello geboren wurde.
Podere Fiesole, MONTALCINO (SI)
Manuelle Auswahl der Trauben vor und nach dem Auftrennen. Es folgt eine spontane Gärung ohne Zusatz von Hefen und eine durch häufiges Unterschlagen unterstützte Mazeration. Alles findet 32 Tage lang in kegelförmigen Holzbottichen bei kontrollierter Temperatur statt.
Reifung in Fässern für 36 Monate und in der Flasche für 24 Monate.
„Granat mit orangefarbenem Rand. Es setzt einladende Aromen von Sauerkirschen in Alkohol, getrockneten Veilchen, gerösteten Mandeln und Traubengelee frei. Gefolgt von einem Hauch von Zigarrenkiste, Johannisbrot und einer ätherischen Präsenz von Schmelz, mit einem Hauch von Koriander und Crème de Cassis. Im Mund überzeugt er mit seiner Kraft und Eleganz des Schluckes, mit gut extrahierten Tanninen. Die Säure und die zarte Schmackhaftigkeit sind integriert und finden ihr Gleichgewicht in der festen alkoholischen Umarmung. - AIS Vitae Guide -
WIE ZU DIENEN
16-17 °C
Es ist ratsam, ihn vor dem Servieren mindestens eine Stunde lang in einer Karaffe mit Sauerstoff zu versorgen.
Wein von großer Langlebigkeit, der bei richtiger Lagerung über 20 Jahre im Keller ruhen kann.
Er passt gut zu Wild, rotem Fleisch, Schmorbraten, gegrilltem Fleisch und gereiftem Käse.
KELLER
Casanova di Neri produziert Weine aus einzigartigen Weinbergen. Casanova di Neri ist das Ergebnis eines produktiven und philosophischen Evolutionsprozesses, eine neue Vision des Brunello di Montalcino, die von der Tradition ausgeht, die sie anders und innovativ interpretiert. Die tiefe Hingabe an das Land und der Respekt dafür, der Glaube, dass es den Dreh- und Angelpunkt der Produktion einzigartiger Weine darstellt, und die Anpassung der Kellerpraktiken an den Respekt vor den Trauben und ihrer unterschiedlichen Persönlichkeit, die aus dem Land kommen, sind unsere tiefe Überzeugung und repräsentieren uns unsere wahrsten Werte. Mehr lesen
