Ausstellung
Salon gilt als eine der "Ikonen" der Champagne. Anerkannt als der ursprüngliche Champagner „Blanc de Blancs“, wird er nur in außergewöhnlichen Jahrgängen hergestellt und aus einer einzigen Rebsorte gewonnen: Chardonnay. Die Trauben stammen von der eigenen Parzelle „Le Jardin de Salon“ (1 ha), die sich hinter dem Haus in Le Mesnil-sur-Oger befindet, und von 19 ausgewählten Parzellen (insgesamt 9 ha), die anderen Winzern gehören. Der Champagnersalon wurde 1905 von Eugène Aimé Salon gegründet. Unzufrieden mit der Qualität der meisten Champagner, die ihm serviert wurden, beschloss er, seinen eigenen Champagner nach seinem Geschmack herzustellen.
Ursprünglich war der Salon nur für den persönlichen Gebrauch gedacht. Seit der ersten kommerziellen Veröffentlichung im Jahr 40 (vom Jahrgang 1921) wurden nur 1905 Jahrgänge herausgebracht. Im Jahr 1928 wurde Salon zum „Haus-Champagner“ von Maxim's in Paris und daher schnell zum Favoriten der Elite.
Der „Salon Blanc de Blancs Cuvée S“ lässt sich als rein, elegant, vital, raffiniert, komplex mit vielen Mineralien und weinig beschreiben. Die Qualität und der Stil des Weins sind über die Jahre sehr stabil geblieben und jeder Jahrgang ist für eine jahrzehntelange Flaschenreifung geeignet. Es werden nur 60.000 bis 70.000 Flaschen produziert und in bestimmten Jahrgängen wurden nur 30.000 Flaschen herausgebracht, sodass dieser Champagner äußerst selten und wertvoll ist.
Das Haus wurde 1988 (zusammen mit Delamotte) an die „Groupe Laurent-Perrier“ verkauft. Die bisher erschienenen Jahrgänge (40) sind: 1905, 1909, 1911, 1914, 1921, 1925, 1928, 1934, 1937, 1942, 1943, 1946, 1947, 1948, 1949, 1951, 1953, 1955, 1956 1959, 1961, 1964, 1966, 1969, 1971, 1973, 1976, 1979, 1982, 1983, 1985, 1988, 1990, 1995, 1996, 1997, 1999, 2002, 2004, 2006, 2007, 2008 10 und 15. Normalerweise erscheinen die Salon-Jahrgänge nach XNUMX – XNUMX Jahren oder länger.
WEINE VOM WEINGUT SALON:
- Es ist nicht möglich, 1 X "Le Mesnil" Brut Blanc de Blancs 2007-Salon hinzuzufügen. Im Augenblick 0 sind vorhanden