Jacques Selosse
Heute erstreckt sich der von Jacques Selosse bewirtschaftete Weinberg über 8,3 Hektar, größtenteils bestockt mit alten Reben, deren Alter bis ins Jahr 1922 zurückverfolgt werden kann. Das Durchschnittsalter der Reben liegt bei über 55 Jahren. Die Reben verteilen sich auf 54 Parzellen, die sich auf Parzellen von großem Wert befinden und fast alle als Grand Cru klassifiziert sind.
Chardonnay, die dominierende Rebsorte, umfasst 7,3 Hektar und ist an der Côte de Blancs im Wesentlichen in Avize, aber auch in Cramant, Oger und Le-Mesnil-sur-Oger zu finden.
Die Pinot Noir-Traube macht insgesamt 1,0 Hektar aus und kommt in Ay, Mareuil-sur-Aÿ (Premier Cru bewertet mit 99 %) und Ambonnay vor. Einzeln gibt es über 70.000 Chardonnay-Sorten und 9.500 Pinot Noir-Sorten.
Die Weine von Jacques Selosse umfassen seit 2010 die Kollektion „Lieux-Dits“, sechs Cuvées aus sechs Parzellen (jede mit dem Namen ihrer Herkunftsparzelle) aus sechs verschiedenen Dörfern. Diese Weine bieten eine einzigartige Reise durch die Weinberge der Champagne und ermöglichen es Ihnen, die Variation des Weins je nach Herkunft zu erleben. Drei Cuvées werden aus 100% Chardonnay aus den Dörfern Cramant (lieu-dit „Chemin de Châlons“, Le Mesnil-sur-Oger (lieu-dit „Les Carelles“) und Avize (lieu-dit „Les Chanteraines“) hergestellt.
Drei weitere Cuvées sind 100 % Pinot Noir (mit Ausnahme von „Bout du Clos“ d’Ambonnay, einer Parzelle mit 80 % Pinot Noir und 20 % Chardonnay) aus den Dörfern Mareuil-sur-Aÿ (lieu-dit „ Sous Le Mont“), Ambonnay (lieu-dit „Le Bout du Clos“) und Aÿ (lieu-dit „La Côte Faron“).