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BESCHREIBUNG
Kostbares Juwel der Zenato-Produktion, geboren aus der Auswahl der besten Trauben der Valpolicella Classica (Corvina, Rondinella, Oseleta und Croatina), die in den Weinbergen der Gemeinde Sant'Ambrogio angebaut werden. Amarone ZENATO ist ein Wein von großer Struktur, komplex, elegant, samtig.
Sant'Ambrogio di Valpolicella (VR)
Nach der Lese von Hand und sorgfältiger Auswahl werden die Trauben für einen Zeitraum von 3 bis 4 Monaten in Kisten auf dem Dachboden ruhen gelassen, wobei auf den Abstand zwischen Traube und Traube geachtet wird, um eine korrekte Trocknung zu begünstigen. Die getrockneten Trauben werden dann zur traditionellen Gärung in Stahl und Holz geschickt.
Der neue Wein reift dann mindestens 36 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche.
Farbe: Rot, das mit der Alterung zu Granat tendiert. Bouquet: elegant, würzig, mit einem Hauch von Kirsche, Sauerkirsche, Dörrobst und Pflaume. Geschmack: rund, samtig, einhüllend, weich.
WIE ZU DIENEN
18°C
Es ist ratsam, den Wein vor dem Servieren mindestens 1 Stunde „atmen“ zu lassen.
Die extreme Ausgewogenheit aller seiner Komponenten macht es für eine lange Reifung geeignet (Anmerkung des Herstellers).
Ideal zu Braten, Wild und gereiftem Käse, aber auch allein in Begleitung eines guten Buches.
KELLER
Die von Zenato ist die Geschichte einer Familie, die ihre Wurzeln in der Erde hat. Dies ist der Leidenschaft und der unternehmerischen Vision seines Gründers Sergio zu verdanken, der ihn bei der Verwirklichung seines größten Traums geführt hat: ein Weingut zu schaffen, das in der Lage ist, die Früchte der Erde zu ernten und sie in Emotionen mit einem einzigartigen Geschmack umzuwandeln. Heute, mehr als 60 Jahre später, zeigen die Ergebnisse den außerordentlichen Wert dieser Vision, die zu einer großartigen Geschichte führte, deren Protagonist die Familie von Sergio Zenato ist: seine Frau Carla und ihre Kinder Alberto und Nadia. Mehr lesen
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