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Poggio alle Gazze dell 'Ornellaia 2017 - Frescobaldi

44,88 -20%

Verpackungstypologie

Stückelung

Annata

Produzent

Weinrebe

, , ,

Land

Region

Breite

alcol

BESCHREIBUNG

Standort Ornellaia– Bolgheri –Castagnetto Carducci (Li)
Die Trauben wurden früh morgens von Hand in 15-kg-Kisten geerntet und bei der Ankunft im Keller sofort gekühlt, um das gesamte aromatische Potenzial zu erhalten. Nach sorgfältiger Auswahl wurden die ganzen Trauben einer langsamen und sanften Pressung unterzogen, wobei größter Wert auf den Schutz vor Oxidation gelegt wurde. Nach einer statischen Dekantierung von ca. 12 Stunden wurden die Moste zu 25 % in neue Barriques, zu 25 % in neue Barriques und zu 50 % in Stahl-, Zement- und Holztanks gefüllt. Die alkoholische Gärung fand bei Temperaturen von nicht mehr als 22 ° C statt. Eine malolaktische Gärung wurde nicht durchgeführt. Die Reifung dauerte 6 Monate auf der Hefe mit abgelaufener Batonnage für den gesamten Zeitraum.
Vor der Abfüllung wurden die verschiedenen Chargen verschnitten und leicht geklärt. Anschließend wurde der Wein 12 Monate lang einer weiteren Veredelung in der Flasche unterzogen, bevor er auf den Markt gebracht wurde.
„2017 war ein Jahr, das von Hitze und Dürre geprägt war, aber die frühe Ernte von Sauvignon Blanc und Viognier, die in der ersten Augusthälfte stattfand, und von Vermentini, die ebenfalls vor Ende des Monats geerntet wurden, bewahrten die Säure und die aromatischen Komponenten von weißen Trauben, die Weine von großer Frische und Tiefe hervorbringen. Poggio alle Gazze dell'Ornellaia 2017 hat eine leuchtend strohgelbe Farbe, in der Nase stechen Zitrusnoten hervor, begleitet von einem Hauch von weißen Blüten und Buchsbaum. Am Gaumen zeigt er eine hervorragende Balance zwischen Frische und Nachhaltigkeit und schließt in einem langen, lebendigen und mineralischen Abgang ab. Olga Fusari - Önologin - Mai 2018.

WIE ZU DIENEN

12-14 °C
Es wird empfohlen, es 15 Minuten vor dem Servieren zu öffnen. Es ist ein Wein, der sofort trinkfertig ist, sich aber nach dem Öffnen und Servieren weiter entwickelt.

über 5 Jahre

Er passt perfekt zu Gemüse- oder Fischgerichten. Auch hervorragend zu hellem Fleisch. Probieren Sie es auf Spiegeleiern mit Spargel.

ORNELLAIA-ANWESEN

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