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Cassiopea Pagus Cerbaia 2017 - Allegrini - Poggio al Tesoro
32,50 €-21%
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BESCHREIBUNG
Die Herstellung von Roséweinen in Bolgheri hat uralte Wurzeln. Der aus Cassiopea geborene Poggio al Tesoro wurde ab dem Jahrgang 2016 mit dem Pagus Cerbaia angereichert, einer kleinen Parzelle, die auf Sedimentböden ruht. Aus dem Podere stammt eine gezielte Selektion von rotbeerigen Trauben, Syrah und Cabernet Sauvignon, die teils in Amphoren und teils in Eichenfässern vergärt.
ANWESEN POGGIO AL TESORO, BOLGHERI CASTAGNETO CARDUCCI (LI)
In Rosé mit leichter Mazeration, Gärung bei einer Temperatur von 16 ° C für 20 Tage
Gärung und Reifung 80 % in Terrakotta-Amphoren und 20 % in Eichenfässern (kein Stahl). Zusammengebaut in Stahltanks für 4 Monate, 2 Monate in der Flasche.
An Frühlingsblüten erinnernde Rosatöne, frische Düfte, gesprenkelt mit Blüten, die sich mit Beeren abwechseln, süß und sauer zugleich. Ein saftiger, unmittelbarer und überzeugender Schluck wie eine Brise, die einen Sommernachmittag plötzlich erfrischt.
WIE ZU DIENEN
12-14 °C
Fertiger Wein
Bei richtiger Lagerung ist er 3-4 Jahre lagerfähig.
Pagus Cerbaia lebt von einer doppelten Leidenschaft: im Fall von Fleisch, Huhn mit Paprika, Kaninchen alla cacciatora und Hofragout, gewürzt mit hausgemachten Tagliatelle, verfeinern es; im Fall von Fisch ist die Harmonie mit in einer Salzkruste gekochtem Wolfsbarsch.
KELLER
Wenn Sie in Bolgheri ankommen und durch die berühmtesten Straßen spazieren, wie die vielbesungene Viale dei Cipressi, die düstere und suggestive Bolgherese-Straße, werden Sie sofort feststellen, dass dies kein flaches Land ist, sondern eine Abfolge von Stufen, Klippen, Terrassen und Hänge, die allmählich und sanft von den Hügeln im Osten zum Meer hin abfallen.
Wenn Sie in Bolgheri ankommen, hat die Sonne bereits ihre Kraft, ihre Kraft, ihre Energie gespürt.
Wenn Sie in Bolgheri ankommen, merken Sie sofort, dass das Wasser nah ist; und tatsächlich ist das Meer dort hinter dem Kiefernwald, der entlang der Aurelia und der Eisenbahnlinie verläuft. Mehr lesen
