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Brunello di Montalcino DOCG 2016 - Allegrini - San Polo

51,28 -20%

Verpackungstypologie

Stückelung

Annata

Produzent

Weinrebe

,

Land

Region

Breite

alcol

BESCHREIBUNG

WEINBERG San Polo und Montluc, POGGIO SAN POLO Ortschaft Podernovi, Montalcino SI
Ernte: Manuelle Ernte in kleinen 17-kg-Kisten, die Ende September durchgeführt wird. Weinbereitung: Sanftes Pressen der Trauben, gefolgt von einer sorgfältigen Auswahl der Trauben. Gärung: In Betontanks. Gärtemperatur: 28/30 ° C. Dauer der Gärung: 20/22 Tage. Malolaktische Gärung: In Eichenfässern durchgeführt.
30 Monate in Eichenfässern von 10, 20 und 40 hl. Darauf folgt eine Verfeinerung von mindestens 6 Monaten in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
Intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen, klar und brillant. Die Nase drückt die typischen Aromen von Veilchen und kleinen roten Früchten aus. Es gibt Hinweise auf Unterholz, aromatisches Holz, leichte Vanille und zusammengesetzte Marmelade, gefolgt von subtilen Noten von intensivem, anhaltendem, üppigem und ätherischem Kaffee. Es ist ein warmer Wein im Mund, mit einer dichten und vollmundigen Textur. Der Abgang ist lang, mit gut definierten Tanninen

WIE ZU DIENEN

16-18 °C

Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 16 ° -18 ° C in weit geformten Gläsern zu servieren, um sein zusammengesetztes und harmonisches Bouquet erfassen zu können. Ein paar Stunden früher entkorken.
Brunello di San Polo hält dank der Eigenschaften des Landes, aus dem er stammt, einer langen Reifung stand und verbessert sich mit der Reifung in der Flasche. Langlebigkeit über 15 Jahre.
Die Eleganz und der harmonische Körper des Weins erlauben Kombinationen mit sehr strukturierten Gerichten wie rotem Fleisch, Feder- und Haarwild, eventuell begleitet von Pilzen und Trüffeln. Hervorragend zu Käsesorten wie gereiftem Tome und Parmigiano Reggiano.

KELLER

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