Aurea Gran Rose IGT 2018 - Frescobaldi

Das Geheimnis von Aurea liegt in den territorialen Merkmalen, der Bewirtschaftung des Weinbergs und natürlich dem menschlichen Faktor. Aurea wurde dort geboren, wo die Nähe zum Meer mit einer für weiße Rebsorten typischen Weinbergverarbeitung und einem weißen Produktionsprozess auch für Syrah kombiniert wird. Seine unverwechselbare Eleganz, gemischt mit dem vollen Körper, ist das Ergebnis einer sorgfältigen Pflege von Weinberg und Keller. Vom Weinberg bis zum Keller ist die Liebe zum Detail unerlässlich. Die Trauben wurden von Hand mit einer gewissenhaften und strengen Auswahl der Trauben geerntet, beginnend mit dem ersten Morgengrauen und immer in den kühlsten Stunden des Tages. Nach der Ernte wurden die Trauben schnell in den Keller transportiert, wo sorgfältige und genaue Arbeit begann. Ganze Trauben, die in die Presse geladen und unter Sauerstoffmangel sorgfältig geprüft wurden. Die während dieser Phase ausgeübten Drücke waren die sanftesten und feinsten, um die Beere nicht zu belasten; Dieser Prozess, zusammen mit der sorgfältigen Auswahl der Moste und einem anschließenden Dekantieren dieser für nicht weniger als 12 Stunden, hat es ermöglicht, alle weniger eleganten pflanzlichen Komponenten zu eliminieren. Die Gärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur (16 ° C) in französischen Eichenfässern von 600 l, mittel geröstet und zu 20% neu.