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Perlé Brut Trento DOC Vintage Label 1987 - Ferrari
40,08 €-20%
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BESCHREIBUNG
Trento DOC-Jahrgang von ununterscheidbarem Wert, der nur aus ausgewählten Chardonnay-Trauben gewonnen wird. Nach langer Reifung in der Flasche ist dieser Blanc de Blancs eine Synthese aus Eleganz, Frische und harmonischer Komplexität.
Weinberge an den Hängen der Trentiner Berge auf 300-600 Metern Höhe und nach Südosten und Süden ausgerichtet.
Nachgärung des Grundweins in der Flasche. Klassische Methode.
Mindestens 50 Monate auf ausgewählten Hefen aus eigenen Kulturen.
Intensives Gelb mit goldenen Reflexen. Die Perlage ist sehr fein und anhaltend. Intensives Bouquet von besonderer Finesse, mit Anklängen von Mandelblüte und Labapfel, leicht gewürzt mit einem Hauch Brotkruste. Verführerisch und elegant, mit sehr langem Samtgefühl, in dem sich eine leicht fruchtige Note nach reifem Apfel zeigt, angenehme Hefenoten und süßer Mandel und einer nuancierten aromatischen Basis, die typisch für Chardonnay ist.
WIE ZU DIENEN
6-8 °C
Um ihn optimal genießen zu können, lassen Sie den Wein vor dem Servieren mindestens 15-30 Minuten „atmen“.
Wein, der bereits ausgereift ist, aber bei guter Lagerung im Keller altern kann
Der Produzent empfiehlt: Zu rohen oder gedünsteten Krustentieren, zu Wolfsbarsch-Carpaccio oder zu einer warmen Inhalation von Oktopus und Kartoffeln. Ausgezeichnet als Aperitif, zum Beispiel zu handgestreckten Grissini und Culatello di Zibello
KELLER
Der Ferrari-Mythos wurde von einem Mann, Giulio Ferrari, und seinem Traum geboren, im Trentino einen Wein zu kreieren, der sich mit den besten französischen Champagnern messen kann. Er ist ein Pionier: Er ist es, der als erster die außergewöhnliche Berufung seines Landes wahrnimmt, er, der als erster Chardonnay in Italien verbreitet. Er beginnt, ein paar sorgfältig ausgewählte Flaschen zu produzieren, mit einem obsessiven Kult für Qualität. Mehr erfahren
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