Leonia Pomino Brut – Frescobaldi
29,90 € 22,70 €-24%
Tipologia | |
---|---|
Denominazione | |
Annata | |
Produttore | |
Vitigno | |
Nazione | |
Regione | |
Formato | |
Spumante | |
Classificazione | |
Dosaggio | |
Alcol |
DESCRIZIONE
Audace: un vino che esprime la voglia di intraprendere nuove strade, coraggioso e determinato, dal carattere espressivo ed elegante come la mia trisavola Leonia che mi ha ispirato nelle scelte innovative. Fu Lei ad impiantare vitigni francesi a Pomino, vinificandoli nella prima cantina italiana a gravità, ricevendo in premio la medaglia d’oro all’Expo di Parigi nel 1878” – Lamberto Frescobaldi
Pomino (FI)
La vendemmia è avvenuta a mano in cassette da 15 kg nelle ore più fresche della giornata. Una volta arrivate in cantina le uve sono state sottoposte ad una lenta e delicata pressatura che ha permesso un’estrazione del mosto dal cuore della bacca. Una volta ottenuta la cuvée, si è proceduto ad una chiarifica di 12 ore a freddo che ha permesso l’illimpidimento determinante nella creazione di un’armonia qualitativa tipica di Leonia. La fermentazione è avvenuta in serbatoi di acciaio inox a temperatura costante e controllata; una parte è stata fermentata in legno.
Nel marzo successivo alla vendemmia è avvenuto l’assemblaggio delle diverse cuvée di Chardonnay e Pinot nero, cui è seguito il tirage (aggiunta del liqueur de tirage) e rifermentazione in bottiglia con successivo affinamento sui lieviti per almeno 32 mesi. L’operazione si è conclusa con remuage e dégorgement cui è seguito un ulteriore affinamento in bottiglia.
Nel bicchiere Leonia Brut mostra un perlage di un’elegante finezza e le numerose bollicine che contornano il bordo del bicchiere amplificano i riflessi dorati del vino. Al naso questo Metodo Classico regala note minerali e di bianchi fiori primaverili quali il biancospino; seguono sentori di miele di acacia, pasticceria e frutta a polpa bianca quale la pesca settembrina; nel finale non mancano aromi più evoluti che ricordano la frutta secca. L’ingresso in bocca è netto e pulito, l’effervescenza solletica tutte le papille senza aggredirle, anzi favorisce la percezione di una decisa cremosità. Il finale è lungo e richiamala morbidezza del caramello e l’aromaticità della liquirizia unite ad alcune note tostate.
COME SERVIRE
6-8°C
5-7 anni.
Sa accompagnarsi ad antipasti delicati e primi piatti di pesce, carni bianche e formaggi di media stagionatura.
CANTINA
Ha avuto inizio ben nove secoli fa la storia vinicola dei Frescobaldi, illustre famiglia fiorentina dedita alla finanza, al commercio, all’arte e alla cultura, e a testimoniare questo legame atavico e indissolubile c’è addirittura una mappa della Toscana del XV secolo, conservata alla Galleria degli Uffizi, sulla quale vengono indicati con grande rilievo “le terre dei Frescobaldi” e il “Castello di Nipozzano”. Proprio questo maniero, costruito nell’anno Mille come roccaforte difensiva e divenuto nel 1400 il fulcro della vita rurale del limitrofo contado, ospita le cantine dove vengono prodotti e affinati in barriques gli splendidi rossi dell’omonima tenuta, che costituisce l’epicentro delle attività di casa Frescobaldi.
Scopri di più
ALTRO DA QUESTA CANTINA
-
spedizione gratuita 🎁in pronta consegna 🚚
“Gorgona” Costa Toscana Bianco IGT 2019 – Cassa di legno da 6 bottiglie – Frescobaldi
I vini SPUMANTI più venduti
Non è stato trovato nessun prodotto che corrisponde alla tua selezione.