Chateau Talbot
Dall’altopiano di Saint-Julien, Château Talbot si vede in lontananza tra un oceano di viti, parchi e alberi alti. La cantina ha una ricca storia da raccontare. Deve il suo nome al conte di Shrewsbury, Connétable Talbot. Fu governatore di Guyenne e un famoso generale inglese che fu sconfitto nella battaglia di Castillon nel 1453.
Nel 1855, all’epoca delle classificazioni di Médoc e Graves ordinate dall’imperatore Napoleone III, Château Talbot fu promosso come quarta coltivazione classificata di Saint-Julien. Appartenne al Marchese di Aux per diversi decenni e fu acquistato da Désiré Cordier nel 1918.
Il terroir di Château Talbot è idealmente situato sulle rive dell’estuario della Gironda su colline di ghiaia alluvionale portata dalla Dordogna dal Massiccio Centrale e dalla Garonna dai Pirenei. I 110 ettari del vigneto di Château Talbot circondano la tenuta e si estendono fino al confine dell’appellazione Pauillac.
Su un terroir composto da ghiaia fine Gunzian con un nucleo di calcare ricco di fossili, si trova una grande maggioranza di viti rosse e una superficie piuttosto piccola di vini bianchi.
La gestione dei vigneti è una delle più impeccabili del Medoc. I vini, supervisionati da Nancy Bignon-Cordier con i preziosi consigli dell’enologo Eric Boissenot e del consulente Stéphane Derenoncourt, sono costantemente ricchi ma estremamente eleganti. Il gusto morbido e i loro tannini setosi permettono di berli sia giovani che dopo un invecchiamento prolungato.
Con il tempo sviluppano un bouquet aromatico delicato e complesso con note di cedro e tabacco Havana.