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DESCRIPTION
Seul acier pour ce Pinot Bianco cultivé dans les régions les plus appropriées du Haut-Adige. Vinification blanche classique avec macération courte à basse température. Le profil aromatique qui en résulte est délicat mais incisif, avec des notes fruitées incomparables de poire et de pomme.
Collines de moyenne-haute Oltradige (BZ)
Vinification blanche traditionnelle avec pressurage doux des raisins et fermentation en acier à une température contrôlée de 17-19 ° C.
L'affinage se déroule en acier sur lies jusqu'à fin janvier, lorsque le produit est prêt à être mis en bouteille.
La robe jaune paille aux légers reflets verdâtres introduit un parfum floral de glycine et un parfum fruité de pomme verte ; la bouche est sèche, avec une bonne acidité, persistante et délicatement minérale.
COMMENT SERVIR
8-10 °C
2 3 ans
Idéal pour les apéritifs légers, il accompagne les poissons d'eau douce, les crèmes de crustacés et les asperges.
CAVE
Une cave historique immergée dans les vignobles du Tyrol du Sud, témoin et messager du savoir de l'époque. Une entreprise pionnière à la recherche de nouveaux scénarios à explorer.
La tradition comme valeur à transmettre, le progrès comme vision à perpétuer.
Et un seul objectif à poursuivre : le vin. Parfumé, élégant, territorial.
Dans chaque cépage, l'histoire de ce terroir. Dans chaque goutte le savoir-faire de ses hommes. Dans chaque bulle, une manière d'être. En savoir plus
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