Romanée Conti Grand Cru 2016 - Domaine de la Romanée Conti
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DESCRIPCIÓN
Terreno que no alcanza una superficie de 2 hectáreas y su fama es muy antigua, de al menos seis siglos. Esta añada se definió como grandiosa al igual que la evolución de este vino. Los vinos que se obtienen de este Domaine, a pesar de los increíbles precios, aún logran poner a todos de acuerdo y están diseñados para desafiar y perdurar en el tiempo.
Costa de Noches.
Los viñedos están gestionados por agricultura ecológica, las intervenciones en bodega se reducen al mínimo para conseguir que se obtenga una vinificación totalmente natural. Las uvas se vendimian más tarde que en los otros viñedos de Borgoña. La fermentación tiene lugar a temperaturas relativamente bajas. No se utiliza filtración sino la técnica de clarificación con clara de huevo.
La crianza se realiza en barricas 100% nuevas para potenciar la calidad de la uva.
Color rojo rubí. La nariz libera un ramo de peonía, rosa silvestre, bayas rojas, cáscara de cítricos, especias dulces. Suave y aterciopelado en boca, concentrado con un largo final.
CÓMO SERVIR
15-18 ºC
Se recomienda dejarlo respirar 1 hora antes de degustarlo.
Tras la vendimia, tiene una crianza de 35 años.
Recomendado con carnes rojas y blancas a la parrilla, aves y caza.
