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DESCRIPCIÓN
Agradable a trescientos sesenta grados, el Sauvignon de la bodega Kettmeir es un vino inmediato, fresco, herbáceo y elegante. Los racimos proceden de viñedos entre 300 y 600 m, cultivados en espaldera y pérgola en los municipios de Salorno y Caldaro. La maceración con los hollejos es corta, a temperatura controlada, para favorecer la plena extracción de las sustancias aromáticas. Es un vino que nace del acero: punzante y limpio.
Sierras medias de los municipios de Caldaro y Salorno (BZ)
Vinificación en blanco con corta maceración de los hollejos a bajas temperaturas de 5 - 6 °C para optimizar la extracción de aromas, fermentación en acero a temperatura controlada de 15 - 16 °C.
De color amarillo pajizo pálido, realza un intenso espectro olfativo con marcados recuerdos a ortiga, saúco y albaricoque. En boca es fresco, persistente y de buena textura.
CÓMO SERVIR
8-10 ° C
2 3 años
Especialmente indicado con sopa de cebolla, pescado al horno, caracoles y espárragos.
CAVA
Una bodega histórica inmersa en los viñedos del Tirol del Sur, testigo y mensajera del saber de la época. Una empresa pionera en busca de nuevos escenarios para explorar.
La tradición como valor a transmitir, el progreso como visión a realizar.
Y un único objetivo a perseguir: el vino. Fragante, elegante, territorial.
En cada uva, la historia de esta tierra. En cada gota el saber hacer de su gente. En cada burbuja, una forma de ser. Leer más
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