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DESCRIPCIÓN
Solo acero para este Pinot Bianco cultivado en las zonas más adecuadas del Alto Adige. Vinificación blanca clásica con corta maceración a bajas temperaturas. El perfil aromático resultante es delicado pero incisivo, con inconfundibles notas frutales de pera y manzana.
Colinas medias altas de Oltradige (BZ)
Vinificación blanca tradicional con prensado suave de la uva y fermentación en depósitos a temperatura controlada de 17-19ºC.
La afinación se realiza en acero sobre lías hasta finales de enero, cuando el producto está preparado para ser embotellado.
El color amarillo pajizo con ligeros reflejos verdosos introduce un aroma floral de glicina y un aroma afrutado de manzana verde; el sabor es seco, con buena acidez, persistente y delicadamente mineral.
CÓMO SERVIR
8-10 ° C
2 3 años
Ideal para aperitivos ligeros, va bien con pescados de agua dulce, cremas de crustáceos y espárragos.
CAVA
Una bodega histórica inmersa en los viñedos del Tirol del Sur, testigo y mensajera del saber de la época. Una empresa pionera en busca de nuevos escenarios para explorar.
La tradición como valor a transmitir, el progreso como visión a realizar.
Y un único objetivo a perseguir: el vino. Fragante, elegante, territorial.
En cada uva, la historia de esta tierra. En cada gota el saber hacer de su gente. En cada burbuja, una forma de ser. Leer más
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