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Sàten Millesimato Franciacorta DOCG - Franche-Comté
25,68 €- 20%
| Tipología | |
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| denominación | |
| Clásico | |
| Fabricante | |
| vid | |
| País | |
| región | |
| Formato | |
| espumoso | |
| clasificación | |
| Alcol |
DESCRIPCIÓN
La cremosidad de Franche Comté Satén proviene de viñedos expuestos al viento del suroeste en los municipios de S. Carlo y Pagni. Los suelos predominantemente arenosos le otorgan esas características de frescura que lo convierten en un vino espumoso muy bebible. El limitado rendimiento por hectárea es un importante índice de calidad del producto.
Adro (Brescia) ITALIA
La vendimia se realiza en los últimos diez días de agosto, los primeros diez días de septiembre; las uvas se cosechan manualmente, estrictamente en cajas, en las primeras horas del día cuando las temperaturas aún son limitadamente bajas. Prensado de la uva entera con una prensa particular de vacío a una presión de - 0,7 bar, trabajando en ambiente inerte y utilizando únicamente el primer prensado. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero con control térmico y alrededor del 20% del mosto criomacerado fermenta en barricas de roble seleccionadas de tostado medio.
Al menos un 20% fermenta en barricas de roble precioso. Permanencia sobre lías en botella durante unos 48 meses. Maduración en botella de 3 a 6 meses después del degüelle.
Tiene características similares al Brut pero se diferencia de él por una mayor suavidad, una espuma más delicada y fina, menos agresiva y perlage; hay un tostado ligero, estructura equilibrada y un sabor delicado que realza su suavidad. El ojo es de color amarillo pajizo pálido, la nariz tiene toques de piña y vainilla.
CÓMO SERVIR
8 10-° C
No requiere decantación
Vino listo para beber inmediatamente, que se puede guardar en bodega 3/5 años
Aperitivos marineros, Aperitivos terrestres, Pasta con salsa de pescado, Platos con verduras, Carnes blancas
CAVA
Eran los años sesenta y las plantas de maíz se convirtieron en vides, uvas rojas y blancas. La intuición de un gran Franciacorta estaba en sus inicios, pero el deseo de encontrar un año entero de trabajo duro en el vidrio impacientó a la familia Cavalleri. La etiqueta rota, característica de todos los vinos de Franche Comté, simboliza el pasado y el presente, la tradición y la tecnología, o mejor dicho, la tecnología como herramienta para revivir la tradición de la mejor manera posible. Franciacorta es una tierra que nos invita a resurgir, con la historia de sus hijos, esa cultura que une al hombre a la tierra en la que nació y se crió, marcando el camino de aquellos que, ricos en particular sensibilidad, quieren perpetrar costumbres y las costumbres de sus antepasados dejándolos, a la vez, hijos de su tiempo... Descubre más
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