buen vino 👑
Amarone Della Valpolicella DOCG 2010 - Del horno romano
475,00 €
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DESCRIPCIÓN
Los mejores racimos de uva de más de diez años están listos para marchitarse para la producción de Amarone. La sencilla complejidad de este vino debe incluso situarse en la categoría de vinos definidos para la meditación. Un trabajo en nariz, un arte en boca.
Val d'Illasi y Lodoleta - Verona (VR).
Tras una selección manual de las mejores uvas, las uvas se secan en cajas durante unos tres meses. Hacia mediados de diciembre, tras una nueva selección, la uva se prensa y fermenta en depósitos de acero a temperatura controlada. La planta asegura el troquelado automático por un período de quince días.
En barricas nuevas, para una fermentación muy lenta de dieciocho meses sobre los azúcares residuales. Siguen otros seis meses de descanso en las mismas barricas. Permanece en botella durante tres años antes de salir al mercado.
Rojo granate intenso. Complejo en nariz con notas de cerezas negras, arándanos, chocolate, trufas, tabaco y cuero. En boca es cálido y suave, con gran cuerpo y una potente intensidad gustativa. Persistencia muy larga
CÓMO SERVIR
16-18 ° C
Es recomendable descorchar la botella al menos una hora antes de servir el vino.
Más de quince años, si se conserva correctamente en bodega.
Estofados, guisos y asados, especialmente de caza; quesos añejos y platos típicos de la tradición veronesa.
