La vid se cultiva en Nuits desde hace más de mil años de historia. A finales del siglo XVII, el médico de Luis XIV, que padecía problemas digestivos, le aconsejó que bebiera un vaso de Nuits todos los días. En 1892, el pueblo de Nuits agregó a su nombre el de su mejor clima, Les Saint-Georges. Encontramos un suelo arcilloso y calcáreo.
Uvas vendimiadas y seleccionadas a mano. Los vinos son batidos diariamente para recoger color, taninos y aromas de los hollejos. El periodo de vinificación es de 19 días. El vino se decanta mientras se prensa el orujo suave y lentamente.
Color rojo granate intenso. En nariz, aromas de frutas, roble y especias. En boca es rico, sus taninos son aterciopelados y de buen equilibrio. Un vino muy elegante.
