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BESCHREIBUNG
Symbol des Projekts selbst, so sehr, dass es seinen Namen trägt, Petra erzählt alte Geschichten mit neuen Worten.Die Trauben, hauptsächlich Cabernet Sauvignon und Merlot, werden auf kalkhaltigen Böden mit der richtigen Balance zwischen Ton und Skelett geerntet. Geeignete Böden, die für die angebauten Sorten geeignet sind, aber vor allem ihre eigenen unverwechselbaren Merkmale hervorbringen können.
Petra Weinberg, loc. San Lorenzo Alto Suvereto (LI).
Die Produktionsmethode ist konsequent darauf ausgerichtet, die territoriale Konnotation zu verteidigen. Die Trauben werden in Kisten transportiert, die Gärung erfolgt auf natürliche Weise mit einheimischen Hefen und die Weinbereitung erfolgt in konischen 100-Hektoliter-Eichenfässern.
Schließlich die Verfeinerung von 18 Monaten in Barriques der ersten, zweiten und dritten Passage, gekennzeichnet durch eine mittlere und leichte Röstung, die die Frucht begleitet und verstärkt, ohne sie jemals zu übertreiben. Die Reifung in der Flasche dauert ebenfalls (18 Monate), bevor der Wein den Keller verlässt.
Rubinrot mit granatroten Reflexen. Nase von großem aromatischen Reichtum, intensiv und kraftvoll in den Noten von Waldbeeren, schwarzen Kirschen in Marmelade, Rosmarin, verbranntem Holz, Tabak und sogar dem balsamischen Geschmack von Minze und Gewürzen von Zimt und Pfeffer, um alles zu umhüllen. Üppiger Geschmack, von Körper und Eleganz, Struktur und Kraft. Samtige Tannine, gut integriert in eine frische Textur mit einem aristokratischen, wohlschmeckenden Zug. Anhaltender, konsistenter Nachgeschmack mit einem würzigen und balsamischen Abgang.
WIE ZU DIENEN
16-18 °C
Es ist ratsam, den Wein vor dem Servieren mindestens ein bis zwei Stunden „atmen“ zu lassen.
Bei richtiger Lagerung ist er über 7 Jahre lagerfähig.
Perfekt zu rotem Fleisch, Wild und reifem Käse.
KELLER
Die Erinnerung an die Natur hat tiefe Wurzeln
Francesca Moretti war noch Studienanfängerin, als die ersten Reben in Petra gepflanzt wurden: Sie war es, die auf der Grundlage einer bereits klaren Vision entschied, was in diesem Land angebaut werden sollte, aber alles interpretiert werden sollte, und die Wahl hatte internationale Weine begünstigt , sowie zu Sangiovese und Vermentino, auf einem Weg, der schon damals auf Weine von maximaler Anmut und Aktualität abzielte. Mehr lesen
