BESCHREIBUNG
Eine der großen Herausforderungen von Capichera: Vermentino als Erster in Barriques vinifizieren. Nach Fermentation und Veredelung kommt der VT frühestens zwei Jahre nach der Ernte auf den Markt. So kann er seinen starken, unverwechselbaren und tiefgründigen Charakter so sehr zum Ausdruck bringen, dass er oft als der repräsentativste Wein der hohen Qualität der Capichera-Weine gilt.
TENUTE CAPICHERA, ARZACHENA
In Stahltanks bei 16/18 ° C für 4 Wochen
Eichenfässer für insgesamt 4 Monate, Flaschenreifung
Farbe: strohgelb mit leichten goldenen Reflexen, sehr klar
Nase: intensiv und komplex mit Noten, die an Orangenblüte, Zitrone, aromatische Kräuter, Glyzinien, Lavendelblüten, Lakritze und Zitrushonig erinnern
Geschmack: trocken, aber gleichzeitig lebendig und warm, reich und fleischig, mit Zitrus- und Honigtönen, der Abgang ist lang und schmeichelnd mit großer Nachgeschmackspersistenz.
WIE ZU DIENEN
8-10ºC
Dessert, aber auch mit einer abwechslungsreichen Platte mit halbgereiftem Ziegenkäse.
KELLER
Capichera ist eine Realität der italienischen Weinherstellung, die sich in einer Ecke Sardiniens erhebt, eingebettet zwischen den Granitfelsen der Gallura, in Arzachena, in einer einzigartigen und faszinierenden natürlichen Umgebung, die von wichtigen und alten Traditionen nur so strotzt.
Ein Familienunternehmen, das Ende der 70er Jahre einer großen Intuition folgend zu einem wichtigen önologischen Wandel nicht nur auf Sardinien führte: Es war das erste Weingut, das mit bemerkenswertem Erfolg die Reifung in Barriques von Vermentino in Reinheit verbesserte und vorschlug a Modell, das auf einer Produktion von höchster Qualität und kontinuierlicher Forschung durch einen respektvollen und strengen Weinbau der Identität des Territoriums basiert und es dieser Rebe ermöglicht, ihre großen Besonderheiten und Eigenschaften zu offenbaren.
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