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BESCHREIBUNG
Nur Stahl für diesen Weißburgunder aus den besten Lagen Südtirols. Klassische Weißweinbereitung mit kurzer Mazeration bei niedrigen Temperaturen. Das resultierende aromatische Profil ist zart, aber prägnant, mit unverkennbaren fruchtigen Noten von Birne und Apfel.
Mittelgebirge Überetsch (BZ)
Traditionelle Weißweinbereitung mit sanftem Pressen der Trauben und Gärung in Stahl bei einer kontrollierten Temperatur von 17-19 ° C.
Die Verfeinerung erfolgt in Stahl auf der Hefe bis Ende Januar, wenn das Produkt für die Flaschenabfüllung vorbereitet wird.
Die strohgelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen leitet einen blumigen Duft von Glyzinien und einen fruchtigen Duft von grünem Apfel ein; Der Geschmack ist trocken, mit guter Säure, anhaltend und zart mineralisch.
WIE ZU DIENEN
8-10 °C
2-3 Jahre
Ideal für leichte Vorspeisen, passt er gut zu Süßwasserfischen, Krustentiercremes und Spargel.
KELLER
Ein historisches Weingut inmitten der Südtiroler Weinberge, Zeuge und Botschafter des Wissens der Zeit. Ein Pionierunternehmen, das nach neuen Szenarien sucht, die es zu erforschen gilt.
Tradition als zu überliefernder Wert, Fortschritt als zu verwirklichende Vision.
Und ein einziges Ziel zu verfolgen: Wein. Duftig, elegant, territorial.
In jeder Traube steckt die Geschichte dieses Landes. In jedem Tropfen das Know-how seiner Mitarbeiter. In jeder Blase eine Art zu sein. Mehr lesen
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