Cottura delle pigne in pentola a pressione per 22 ore, ed c estrazione del succo di agave. Con l’aggiunta di un lievito viene lasciato fermentare 3 giorni.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore cristallino trasparente. Al naso aroma delicato di agave dolce, fiori, frutti tropicali. In bocca note di vaniglia e spezie, con leggere note di pepe. Nel finale è elegante e persistente.