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Ribolla Gialla Colli Orientali del Friuli DOC 2018 - Ronchi di Cialla
15,28 €-20%
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DESCRIPTION
La vinification « acier seul » garantit un vin parfumé et frais, très dynamique, qui exprime pleinement les caractères des blancs frioulans.
Vallée de Cialla dans la municipalité de Prepotto (UD)
Fermentation en acier inoxydable à température contrôlée précédée d'une macération sur les peaux pendant 2 jours; levures indigènes; décantation statique naturelle.
Elevage sur lies fines pendant au moins trois mois avec batonnages fréquents.
Jaune paille pâle aux reflets verts rapides qui ravivent la couleur. Génial. Le nez s'exprime avec fraîcheur et vivacité ; les arômes sont élégants, parfumés de croûte de pain, de notes fruitées de pomme et de poire sur un fond floral et minéral. La bouche exprime une grande fraîcheur et une typicité renforcée par une acidité et une minéralité parfaites. La finale est consistante, fraîche et savoureuse. Grand équilibre et buvabilité.
COMMENT SERVIR
10-12 °C
Plats à base de poissons, crustacés et mollusques, entrées aux légumes, saucisses délicates. Excellent avec les sushis et les sashimis. Parfait aussi seul à l'apéritif.
CAVE
Si Dina et Paolo, qui en furent les fondateurs en 1970, se sont approchés de la terre pour un choix de vie précis, les fils Pierpaolo et Ivan sont la génération "née de la vigne".
Les experts agricoles et les diplômés en sciences de la préparation des aliments sont de fervents partisans de la philosophie des Ronchi di Cialla et de la civilisation viticole millénaire du Frioul. En savoir plus
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