Domäne Zind Humbrecht
Die Domaine Zind Humbrecht liegt im Herzen des Elsass. Mittlerweile besitzt das Weingut 40 Hektar. Seit 1997 ist der Betrieb bio-zertifiziert und konnte in den folgenden fünf Jahren auch das Zertifikat für biodynamischen Weinbau erlangen. Domaine Zind Humbrecht verfügt über mehrere Grand-Cru-Weinberge wie Rangen, Brand, Herrenweg, Goldert, Sommerberg und Hengst. Parzellen, die nicht als Grand Cru oder Lieux-dit klassifiziert sind, werden als Dorfwein oder als AOC Alsace verkauft.
Die Domaine Zind Humbrecht besteht offiziell seit 1959 durch einen Zusammenschluss der Weinberge der Familie Humbrecht und der Familie Zind. Zuvor arbeiteten die beiden Familien einzeln und die Weine wurden unter ihrem jeweiligen Namen vermarktet. Humbrecht ist eine echte Winzerfamilie und produziert seit dem 17. Jahrhundert Wein. Die heutige Arbeitsweise basiert daher auf diesen alten Familientraditionen.
Die Reben werden sorgfältig gepflegt und von Hand geerntet. Der durchschnittliche Jahresertrag beträgt 35 hl/ha, was äußerst niedrig ist. Die Weinberge werden mit hausgemachtem Kompost gedüngt, so dass der Boden natürlich gesund bleibt.
Die Weine werden vom Winzer und Master of Wine Olivier Humbrecht hergestellt. Die verwendeten Weinherstellungstechniken zielen darauf ab, das jeweilige Terroir so gut wie möglich zum Ausdruck zu bringen. Die Gärung erfolgt langsam und bei niedriger Temperatur. So bleibt der Charakter des Weines am besten erhalten. Darüber hinaus wird eine Sur-Lie-Reifung von mindestens sechs Monaten angewendet. Nach ca. 1,5 Jahren werden die Weine in Flaschen abgefüllt.
I Weine von Zind Humbrecht Sie sind rein, raffiniert und von hohem Standard. Nicht umsonst genießen die Weine international hohes Ansehen.