DESCRIPTION
Vign'angena dans le dialecte de la Gallura signifie vignoble des autres. Le nom fait référence aux raisins des vignobles sous gestion, avec lesquels ce vin a été produit dans les toutes premières années jusqu'à la maturité productive des nouvelles plantes propriétaires. Vinifié pour la première fois en 1994, très parfumé, minéral, intense, Vign'angena est l'expression du Vermentino di Gallura vinifié exclusivement en cuve acier.
TENUTE CAPICHERA, ARZACHENA
RÉSERVOIRS EN ACIER
Quelques mois en acier
Couleur : jaune paille pâle avec de légers reflets verdâtres, très limpide
Nez : il évoque des arômes floraux intenses de fleur d'oranger, d'iris, de genêt, d'aubépine et de pomme jaune fruitée avec d'agréables notes minérales
Bouche : fraîche, vive, avec une pulpe pleine et parfumée, elle se termine par une belle finale minérale et persistante.
COMMENT SERVIR
8-10ºC
Entrées aux fruits de mer, Apéritif, Crustacés, Fruits de mer, Mollusques, Poissons, Premiers plats aux légumes, Premiers plats aux fruits de mer
CAVE
Capichera est une réalité viticole italienne qui se dresse dans un coin de la Sardaigne, au milieu des rochers granitiques de la Gallura, à Arzachena, dans un cadre naturel unique et fascinant qui regorge de traditions importantes et anciennes.
Une entreprise familiale qui à la fin des années 70, suite à une grande intuition, a conduit à une transition œnologique importante non seulement en Sardaigne : c'était la première cave à améliorer avec un succès remarquable le vieillissement en barrique de Vermentino en pureté , en proposant une modèle basé sur une production de la plus haute qualité et une recherche continue à travers une viticulture respectueuse et rigoureuse de l'identité du territoire, permettant à ce cépage de révéler ses grandes particularités et caractéristiques.
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