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“A” Fattoria Aldobrandesca - Toscane IGT 2016 - Antinori
32,08 €-20%
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DESCRIPTION
"A" représente le pari de la famille Antinori dans la production d'un vin rosé de qualité absolue, élaboré avec le soin et la passion qui découlent de l'amour pour un territoire riche de charme et d'histoire et d'une variété ancienne et traditionnelle. Le caractère fort de l'Aleatico, cépage aromatique, cultivé sur des sols d'origine volcanique, donne vie à un vin fascinant, délicat et extraordinairement élégant.
FERME ALDOBRANDESCA, Scansanaccio Sovana (GR).
Les raisins proviennent de vignobles sélectionnés et gérés exclusivement pour la production de "A". Après les vendanges manuelles, réalisées en plusieurs étapes, les raisins arrivés en cave ont été égrappés et pressés doucement. Le moût avec ses peaux a été laissé macérer à basse température pendant environ 4 à 6 heures. Cette courte macération à froid a favorisé l'extraction de la couleur et des substances aromatiques plus délicates, obtenant ainsi un moût frais, sans notes astringentes et avec une forte connotation aromatique. Le moût a été transféré dans de petites cuves en acier inoxydable et fermenté à une température contrôlée de 16 ° C.
Après la fermentation alcoolique, le vin est élevé sur ses propres levures jusqu'à la mise en bouteille.
À vue, il a une couleur rose pâle brillante. Au nez les délicates notes florales de rose s'estompent, laissant place aux arômes les plus parfumés de petits fruits rouges. En bouche il est élégant, sa saveur se marie harmonieusement avec les notes fruitées lui conférant une excellente persistance.
COMMENT SERVIR
12-14 ° C
Il ne nécessite pas de décantation
Il peut reposer en cave 4 à 5 ans s'il est conservé correctement.
Idéal pour accompagner un apéritif, il est excellent pour se marier avec des sushis.
CAVE
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