Clos Saint Urbain Gewurztraminer 2016 - Domaine Zind Humbrecht
117,00 €
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DESCRIPTION
Culture en biodynamie pour ce Gewurztraminer, sur des vignes ayant dépassé 30 ans d'âge sur un sol volcanique calcaire. Défini comme l'un des meilleurs crus de toute l'Alsace.
Alsace
Raisins cueillis à la main. La vinification et la fermentation ont lieu en fûts de chêne non toastés avec des levures indigènes.
L'élevage se déroule en fûts de chêne avec fermentation de quelques mois selon les millésimes.
Robe jaune paille aux reflets dorés. Au nez, des notes intenses de fruits exotiques et d'agrumes, mais aussi des notes fumées et d'épices douces. Profond, frais, doux et très persistant en bouche.
COMMENT SERVIR
10-12 °C
Vin prêt
Bien conservé en cave il se conserve et peut bien évoluer
Parfait pour être dégusté même seul, il trouve l'association optimale dans les crustacés, dans la préparation de poissons d'une certaine structure, avec le foie gras et est idéal avec la cuisine thaïlandaise (indienne et orientale notamment).
CAVE
Josef Hofstätter a fondé l'entreprise en 1907. Aujourd'hui, la quatrième génération de la famille Foradori Hofstätter dirige cette entreprise riche en traditions. Avec l'achat de Maso Michei, la famille a ajouté à ses propriétés une extraordinaire exposition de haute montagne, mettant en valeur les origines trentines de ses ancêtres.
Avec ses quelque 50 hectares de ses propres vignobles, le domaine Josef Hofstätter est l'un des plus grands vignobles du Tyrol du Sud. L'extension des vignes cultivées permet encore une viticulture "à la main" accompagnée des technologies les plus modernes, notamment au chai. En savoir plus
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