Chardonnay Odem Vignoble Biologique 2016 - Yarden

Chardonnay Golan Heights 'Odem' est un chardonnay biologique produit en Israël par la cave Yarden, issu de raisins cultivés sur les hauteurs du Golan. Cette dernière est une région israélienne montagneuse qui s'élève à la frontière avec la Syrie, le Liban et la Jordanie. Les sols basaltiques sont d'origine volcanique. Odem est le nom de la ville qui se dresse sur la montagne du même nom, elle-même entourée d'une magnifique forêt qui porte également le même nom. Ce nom signifie "rubis" comme la couleur de la roche de l'ancien volcan.