Ernest Rémy
L'histoire du Champagne Ernest Rémy commence en 1883 sur la commune Grand Cru de Mailly, lorsqu'Isabey Rémy et son épouse créent la petite maison. Avec la crise de 1929, la famille Rémy est contrainte de céder le raisin aux coopératives où cette impasse perdure jusque dans les années 2000. En 2007, ce domaine vit enfin une renaissance grâce aux deux neveux d'Ernest, qui remirent en lumière la marque familiale. Le domaine exploite actuellement 15 hectares de propriété sur les communes Grand Cru de Mailly, Verzy et Verzenay. De longs raffinements pour les vins, c'est le style de la maison et peu de bouteilles. Une vraie boutique !!