Dominique de Pingus
Dominio de Pingus est un petit domaine "culte" dans la région de Ribera del Duero en Espagne, fondé par le viticulteur danois Peter Sisseck en 1995. Il utilise 100% de Tempranillo (alias Tinto Fino) de très vieilles vignes, qui n'ont jamais été traitées avec pesticides.
Le vin phare du domaine, appelé "Pingus", a été lancé pour la première fois en 1995. Seulement 325 caisses ont été produites cette année-là, mais le vin a immédiatement reçu les meilleures notes de divers critiques de vin. En 2000, le Dominio de Pingus est passé à l'agriculture biodynamique, une décision logique étant donné que les vignobles étaient déjà cultivés en agriculture biologique.
La production annuelle moyenne de "Pingus" atteint maintenant environ 500 caisses, mais les années rares, aucun "Pingus" ne sera produit. Le "Pingus" est l'un des vins les plus chers d'Espagne et très recherché. Les millésimes 2004 et 2012 ont tous deux reçu la note parfaite (100 points) de Robert Parker et vous coûteront 800 euros ou plus !
Le second vin produit au domaine se nomme « Flor de Pingus » et est disponible sur le marché des vins à moins de 100 €. Sa production annuelle est de 4000 caisses et ce vin est également élaboré avec des raisins 100% Tempranillo (Tinto Fino), également cultivés en biodynamie.
Un vin très rare s'appelle "Amelia" une cuvée en fût unique et non produit à chaque millésime. Bien que le prix soit inférieur au "Pingus" lui-même, seulement 25 à 30 caisses sont produites à partir de vignes de plus de 100 ans d'une parcelle. La première version de "Amelia" remonte à 2003 et seuls 5 millésimes ont été publiés jusqu'à présent.
Le dernier vin produit est le "PSI", qui est un projet d'aide aux producteurs locaux et de sauvegarde des vieilles vignes de Tempranillo plantées dans toute la région. Le vin est vinifié par Peter Sisseck et le premier millésime était 2007. La production de ce vin dépasse largement les 10.000 XNUMX caisses.
VINS DE LA CAVE Dominio de Pingus:
- Il n'est pas possible d'ajouter 1 X Flor de Pingus 2014 - Dominio de Pingus. Tout de suite 0 sont disponibles