Domaine Zind Humbrecht
Le Domaine Zind Humbrecht est situé au cœur de l'Alsace. Le domaine possède aujourd'hui 40 hectares. L'entreprise est certifiée biologique depuis 1997 et, au cours des cinq années suivantes, elle a également réussi à obtenir le certificat de viticulture biodynamique. Le Domaine Zind Humbrecht possède plusieurs vignobles grands crus, tels que Rangen, Brand, Herrenweg, Goldert, Sommerberg et Hengst. Les parcelles non classées en grand cru ou lieux-dit sont vendues en vin de village ou en AOC Alsace.
Le Domaine Zind Humbrecht existe officiellement depuis 1959 grâce à la fusion de la famille Humbrecht et des vignobles de la famille Zind. Auparavant, les deux familles travaillaient individuellement et les vins étaient commercialisés sous leurs noms respectifs. Humbrecht est une véritable famille vigneronne et produit du vin depuis le 17ème siècle. La méthode de travail actuelle s'appuie donc sur ces anciennes traditions familiales.
Les vignes sont soigneusement entretenues et vendangées à la main. Le rendement annuel moyen est de 35 hl/ha, ce qui est extrêmement faible. Les vignes sont fertilisées avec du compost fait maison, le sol reste donc naturellement sain.
Les vins sont produits par le vigneron et également Maître du Vin Olivier Humbrecht. Les techniques de vinification utilisées visent à exprimer au maximum chaque terroir spécifique. La fermentation est lente et à basse température. C'est ainsi que le caractère du vin est mieux préservé. De plus, un élevage sur lie d'au moins six mois est appliqué. Après environ 1,5 an et demi, les vins sont mis en bouteille.
I Les vins de Zind Humbrecht ils sont purs, raffinés et de grande qualité. Ce n’est pas pour rien que ces vins sont très appréciés au niveau international.