Château Talbot
Du plateau de Saint-Julien, Château Talbot se dessine au loin entre un océan de vignes, de parcs et de grands arbres. La cave a une riche histoire à raconter. Il doit son nom au comte de Shrewsbury, Connétable Talbot. Il était gouverneur de Guyenne et célèbre général anglais qui fut vaincu à la bataille de Castillon en 1453.
En 1855, lors des classements du Médoc et des Graves ordonnés par l'Empereur Napoléon III, le Château Talbot est promu quatrième cru classé de Saint-Julien. Il appartint au Marquis de Aux pendant plusieurs décennies et fut racheté par Désiré Cordier en 1918.
Le terroir de Château Talbot est idéalement situé en bordure de l'estuaire de la Gironde sur des coteaux de graves alluviales amenées de la Dordogne par le Massif Central et de la Garonne par les Pyrénées. Les 110 hectares du vignoble de Château Talbot entourent le domaine et s'étendent jusqu'à la limite de l'appellation Pauillac.
Sur un terroir composé de graves fines gunziennes avec un noyau calcaire riche en fossiles, on trouve une grande majorité de vignes rouges et une assez petite superficie de vins blancs.
La conduite du vignoble est l'une des plus irréprochables du Médoc. Les vins, supervisés par Nancy Bignon-Cordier avec les précieux conseils du vigneron Eric Boissenot et du consultant Stéphane Derenoncourt, sont toujours riches mais extrêmement élégants. Le goût doux et leurs tanins soyeux permettent de les boire aussi bien jeunes qu'après un vieillissement prolongé.
Au fil du temps, ils développent un bouquet aromatique délicat et complexe avec des notes de cèdre et de tabac havane.