Beretta
La famille Berritta cultive la vigne et l'olivier depuis plusieurs générations. Nous possédons actuellement un domaine d'une dizaine d'hectares plantés de vignes, auxquels s'ajoutent trois autres hectares dédiés aux oliveraies dont le produit est destiné à la consommation familiale.
Le terrain est situé dans la campagne de Dorgali, dans la suggestive vallée d'Oddoene. La vallée, grâce aux nombreuses cultures, a été le symbole de la renaissance économique après la Seconde Guerre mondiale. Il est situé non loin de la mer et les sols sont riches en granite en désagrégation mélangé à du calcaire. De plus, le microclimat confère à la région un caractère incomparable, parfaitement adapté à la culture de la vigne.
Les vignes sont composées à 75% de Cannonau. Cette variété trouve son habitat classique et naturel dans les vallées de Dorgali. En plus du vin traditionnel sarde et méditerranéen, nous cultivons la Syrah : ce cépage est vinifié aussi bien seul qu'en assemblage avec le Cannonau.
À partir du millésime 2020, nous produisons également du Vermentino, le prince parmi les blancs de Sardaigne. Ensuite, il y a le Panzale : c'est un cépage blanc indigène rare. Ce type, initialement destiné à la consommation comme raisin de table, a cependant été redécouvert grâce à une brillante intuition d'Antonio Berritta, vigneron et fondateur de notre cave.
Antonio Berritta, à partir des années 2005, a commencé un long et minutieux travail de récupération et de sélection de cette plante, dans le but de transformer ses fruits en un vin au goût incomparable. Le Panzale, embouteillé depuis XNUMX, dégage une énorme fraîcheur, saveur et notes d'amande.
Nos vignes ont toujours été élevées avec des méthodes traditionnelles et des techniques agronomiques visant une production biologique, respectueuse des plantes elles-mêmes, de l'environnement et du sol mais aussi des traditions. La certification bio est présente sur l'étiquette à partir du millésime 2019.
Les vins actuellement produits sont neuf et la production actuelle de vin est d'environ 30 XNUMX bouteilles. L'objectif constant de la cave est d'exploiter tout le potentiel du vignoble, qui totalise une vingtaine d'hectares.