Domaine de Biserno
Le domaine de Biserno est situé dans l'ouest de la Toscane, dans la zone côtière de la haute Maremme. La Tenuta di Biserno est située dans les collines de Bibbona. À l'origine sans rapport avec la production de vin, il borde la DOC Bolgheri. Les vignobles de Bibbona et de Bolgheri se rejoignent près du domaine de Biserno, résultant « très semblable à Saint Emilion et Pomerol », comme le souligne Lodovico Antinori.
Lodovico a appris l'existence de cette bande de terre par Dante Scanavino, alors directeur général d'Ornellaia. Il a supervisé le terrain et a été surpris par sa ressemblance avec le terroir de Masseto. Mais, au-delà de cela, Lodovico a identifié ici d'autres éléments du sol qui lui ont donné l'inspiration immédiate pour planter du Cabernet Franc. Son « pari » était que ce cépage donnerait d'excellents résultats sur ce terroir.
Une autre caractéristique qui l'a frappé était une vue imprenable sur la propriété, avec des vues allant de la mer Tyrrhénienne à la Corse. Conformément à la tradition établie par la DOC Bolgheri voisine, il a décidé de planter exclusivement des vignes de Bordeaux avec une grande différence : l'utilisation d'un pourcentage plus élevé de Cabernet Franc, suivi de Merlot.
Il y a aussi un petit pourcentage de Cabernet Sauvignon et un pourcentage relativement élevé de Petit Verdot, un cépage presque oublié à Bordeaux, qui a surpris de nombreux professionnels du vin par sa si bonne adaptation à ces coteaux ensoleillés.
Les quarante hectares du domaine de Biserno sont composés d'un sol complexe composé de limon, de sable alluvial et, dans certaines zones, même d'un pourcentage élevé d'argile, combiné au conglomérat de Bolgheri (nom géologique du territoire autochtone de la région de Bolgheri-Bibbona ). Le conglomérat de Bolgheri est également riche en minéraux, reconnaissable à la dégustation des vins.
VINS DE LA CAVE Tenuta di Biserno:
-
vous économisez 5€ 🥳
Insoglio del Cinghiale 2017 – Tenuta di Biserno