DESCRIPCIÓN
Estos vinos obtenidos a partir de uvas sobremaduradas se vendimian mucho después del momento de la vendimia clásica y solo en los mejores años.
Alsacia
Uvas vendimiadas a mano y llevadas a la prensa en depósitos. Una vez prensados, se trasladan a barricas o cubas a temperatura controlada. El vino se trasiega una vez y luego se deja en clarificación natural.
Una vez embotellado se deja en bodega hasta su comercialización.
Color amarillo dorado. En nariz, aromas dulces de pan brioche, miel se equilibran con notas de frutos secos y tabaco. En boca se encuentran todas las notas olfativas con la adición de notas cítricas confitadas. Todo termina en un final bastante largo.
CÓMO SERVIR
10-12 ° C
vino listo
Bien conservado en bodega puede evolucionar bien durante unos años.
Excelente con embutidos y quesos de mediana curación. Perfecto con pescados grasos como el atún o el salmón a la plancha.
CAVA
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