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Chardonnay élevé en fût de chène - Valle D'Aosta DOC 2015 - Anselmet
18,48 €- 20%
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DESCRIPCIÓN
La histórica empresa del excelente vigneron Giorgio Anselmet se encuentra en la zona de Torrette, justo al norte de Aosta, entre Saint-Pirre y Villeneuve. Este territorio representa plenamente la árida generosidad de los viñedos del Valle de Aosta. El gran Chardonnay “Élevé en Fut de Chène” comunica todo el carácter y frescura que surge de la feliz unión entre vid y terroir, con un marco matérico y mantecoso que apenas hace sospechar la crianza en madera.
Áreas ubicadas en los municipios de Saint Pierre y Villeneuve (AO)
Anselmet opta por una vinificación totalmente en barricas francesas; fermentación de 25 días y crianza de 6-9 meses, utilizando un 30% de barricas nuevas.
18 meses en barrica francesa con bâtonnage
Amarillo pajizo intenso y brillante. En nariz, notas aristocráticas de especias, vainilla y mantequilla con una clara ascendencia borgoñona. Boca de sólida estructura, notable pulpa y absoluta definición técnica, con un uso refinado e integrado de la barrica en los elegantes toques ahumados que embellecen un final de sabor pleno y persistente.
CÓMO SERVIR
8-10 ° C
Abrir la botella de 15' a 30' antes de servir.
10 20 años
Acompaña a la perfección primeros platos salados, segundos platos a base de carnes blancas y quesos de mediana curación.
CAVA
Una bodega histórica inmersa en los viñedos del Tirol del Sur, testigo y mensajera del saber de la época. Una empresa pionera en busca de nuevos escenarios para explorar.
La tradición como valor a transmitir, el progreso como visión a realizar.
Y un único objetivo a perseguir: el vino. Fragante, elegante, territorial.
En cada uva, la historia de esta tierra. En cada gota el saber hacer de su gente. En cada burbuja, una forma de ser. Leer más
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