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Soldati Brut Millesimato D'antan - La Scolca
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DESCRIPCIÓN
Este vino espumoso Millesimato Riserva D'Antan se elabora con métodos artesanales lentos y tradicionales: ofrece una inconfundible intensidad y singularidad de sensaciones. Con la larga crianza en botella, de unos 10 años, en contacto con levaduras autóctonas seleccionadas por nosotros, obtenemos un vino que no parece encontrar límites de edad y que con el tiempo descubre un gran y siempre fiel aliado. Un producto en el que el sorprendente frescor se acompaña de los aromas de la miel, las especias, los frutos secos y un lejano recuerdo del chocolate, en un continuo crescendo de armonías. Un vino raro, pensado para entendidos, fruto de un momento particular y feliz de la naturaleza, y de un trabajo infinito y paciente del hombre.
Colinas de Gavi (AL)
Clásica fermentación en botella, con gran crianza.
Maduración sobre lías durante unos 10 años.
ASPECTO: espuma densa, suave y abundante; perlage minuto y continuo. COLOR: dorado claro, brillante y brillante. RAMO: intenso y persistente; de una cálida primera impresión se pasa a intensas notas de frutas exóticas, que se desvanecen en miel y especias, en un complejo suave y elegante. GUSTO: importante, seco, pleno, vigoroso y fresco; tejido aterciopelado y continuo, afinado por la larga estancia sobre lías; agradablemente ácido, con un agradable toque de almendra.
CÓMO SERVIR
8 ° C
El vino espumoso alcanza la temperatura óptima de servicio después de unas dos horas en el frigorífico. Es recomendable no prolongar esta estancia más allá de dos/tres días; un período más prolongado podría provocar el secado del corcho y la consiguiente alteración del producto, con pérdida de presión y anomalías en el sabor.
Para ser consumido dentro de los dos/tres años desde la fecha de degüelle.
Ideal como aperitivo y para comidas importantes, muy adecuado para sobremesas y para la "meditación".
CAVA
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