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Pouilly Fuissé L'ancien Prieuré 2012 - Regnard
39,28 €-20%
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BESCHREIBUNG
Das Maison zeichnet sich durch die Qualität seiner Crus aus, die in der Gegend von Pouilly Fuissé im alten und historischen Clos du Pavillon liegen. Der Ort namens l'Ancien Prieuré ist eine Hommage an die mittelalterlichen benediktinischen Hospize von Cluny und Tournus. Die lehmig-kalkhaltigen Böden sind reich an Hipparion (fossile Pferdeskelette aus dem tertiären Sektor), die saftige Weine mit einer schönen Komplexität ergeben.
Pouilly Fuisse
Entrappen und sanftes Pressen, um den Most zu erhalten und die alkoholische Gärung einzuleiten, die einige Wochen lang bei niedrigen Temperaturen in Edelstahlbehältern stattfindet.
Etwa 12 Monate in kleinen Eichenfässern
Goldgelbe Farbe, die nach weißen Früchten und Zitrusfrüchten riecht, mit einem Hauch von weißer Pflaume, Limette und Eisenkraut. Im Mund ist er lebhaft, sehr frisch mit einem Hauch von Mineralität. Im Abgang ist er dann ausgewogen und harmonisch
WIE ZU DIENEN
8-10 °C
Dekantieren ist nicht erforderlich
Er kann 3-4 Jahre im Keller ruhen
Perfekt zu Vorspeisen mit Fisch, aber auch zu ersten Gängen mit Gemüse und zu zweiten Gängen mit Fisch.
KELLER
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