Ulysse Collin
La Familie Collin hat eine lange Weinbautradition hinter sich, tatsächlich sind die Collins sogar seit dem frühen 1700. Jahrhundert Eigentümer von Weinbergen, die über das gesamte Territorium von verstreut sind Congy. Trotzdem haben sie sich noch nie für den Weinbau begeistert, so sehr, dass die eigenen Weinberge immer an verschiedene Winzer und Maisons in der Umgebung verpachtet wurden. Die Geschichte ändert sich, als der aktuelle Eigentümer und Gründer der Weingut Ulysse Collin: Oliver Collin. Oliver beweist sofort seine Leidenschaft für die Weinwelt und widmet sich so mit Leib und Seele dem Studium der Champagnerherstellung.
Oliver Collin ist einer der Schüler von Anselme Selosse, von dem er alle Geheimnisse erfuhr und mit dem er viele Jahre arbeitete, bevor er sich an seine eigene Champagnerproduktion wagte. Tatsächlich kümmerte er sich 2003 um die Verwaltung der Weinberge der Familie, etwa 5 Hektar, aber das Glück war nicht auf seiner Seite: In diesem Jahr waren alle Weinberge das Ziel eines Frosts, der keinen Ausweg ließ.
Trotz des Unglücks und der Schwierigkeiten beschließt Oliver Collin, nicht aufzugeben und macht unerschrocken weiter und erweitert sogar sein Territorium dank des Erwerbs anderer Familienweingüter im Jahr 2005. Seine Ergebnisse sind mittlerweile allen bekannt: die Ulysse Collin sprudelt Sie gingen um die Welt und fanden die Zustimmung der meisten Kritiker.
WEINE DES WEINGUTS Ulysse Collin:
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