Domäne De Chevalier
Seit 1983 im Besitz der Familie Bernard, das prächtige Ritterdomäne gehören zu den größten Cru Classés von Bordeaux. Wie ein geheimer Garten steht dieser Cru für die Appellation Pessac-Léognan es liegt südlich von Bordeaux, umgeben von viel Grün. Domaine, Terroir, Weinberg: untrennbare Elemente, die die Identität der Domaine de Chevalier ausmachen.
Die Domaine de Chevalier besitzt einen seltenen Weinberg von 45 Hektar, der sich auf 40 Hektar rote Weinberge und 5 Hektar weiße Weinberge verteilt. „Nur ein großartiges Terroir kann einen großartigen Wein hervorbringen“, erinnert sich Olivier Bernard, sein Manager.
Der Weinberg Domaine de Chevalier ist ein wahres Terroir-Mosaik und auf schwarzem Sand und feinem weißem Kies gepflanzt, der auf einem ideal entwässerten tonigen Kiesuntergrund ruht. In der Philosophie, den schönsten Ausdruck dieses außergewöhnlichen Terroirs zu enthüllen, hebt die ampelografische Zusammensetzung des Anwesens die hervor Cabernet Sauvignon (63%), ergänzt mit Merlot (30%) Petit Verdot (5%) z Cabernet Franc (2%). Weiße Traube, ein Wahrzeichen von Bordeaux, die Sauvignon Blanc stellt 70 % der Fläche für Weißweine gewidmet, integriert mit 30 % von Semillon.
Ständige Aufmerksamkeit, äußerst präziser Parzellenansatz, kartäuser Weinbereitung, die Crus der Domaine de Chevalier gehören Jahr für Jahr zu den besten Referenzen in der Region Bordeaux.