Schloss Talbot
Vom Saint-Julien-Plateau aus ist das Château Talbot in der Ferne inmitten eines Ozeans aus Weinreben, Parks und hohen Bäumen zu sehen. Das Weingut hat eine reiche Geschichte zu erzählen. Seinen Namen verdankt es dem Grafen von Shrewsbury, Connétable Talbot. Er war Gouverneur von Guyenne und ein berühmter englischer General, der 1453 in der Schlacht von Castillon besiegt wurde.
Im Jahr 1855, zum Zeitpunkt der von Kaiser Napoleon III. angeordneten Klassifizierung von Médoc und Graves, wurde Château Talbot als viertklassifizierter Anbau von Saint-Julien gefördert. Es gehörte mehrere Jahrzehnte lang dem Marquis von Aux und wurde 1918 von Désiré Cordier erworben.
Das Terroir von Château Talbot liegt ideal am Ufer der Gironde-Mündung auf Hügeln aus Schwemmkies, die die Dordogne aus dem Zentralmassiv und die Garonne aus den Pyrenäen mitgebracht haben. Die 110 Hektar Weinberge des Château Talbot umgeben das Anwesen und erstrecken sich bis zur Grenze der Appellation Pauillac.
Auf einem Terroir aus feinem Gunzian-Kies mit einem Kern aus fossilreichem Kalkstein gibt es einen Großteil der Rotweinreben und einen eher kleinen Bereich mit Weißweinen.
Die Bewirtschaftung der Weinberge gehört zu den tadellosesten im Médoc. Die von Nancy Bignon-Cordier betreuten Weine mit der unschätzbaren Beratung des Winzers Eric Boissenot und des Beraters Stéphane Derenoncourt sind durchweg reichhaltig, aber äußerst elegant. Der weiche Geschmack und die seidigen Tannine ermöglichen es, sie sowohl jung als auch nach längerer Reifung zu trinken.
Mit der Zeit entwickeln sie ein zartes und komplexes aromatisches Bouquet mit Noten von Zeder und Havanna-Tabak.