Schloss Petrus
Château Petrus ist ein Denkmal der Weltönologie und weist im gesamten Raum Bordeaux einen Rekord auf: den der Preise. In der Regel die Petrus Es kommt zu Preisen aus dem Keller, die sich andere Hersteller nicht leisten können, und die Preise ändern sich normalerweise im Laufe der Zeit weiter. Trotzdem hat es keine sehr lange Geschichte hinter sich. Das Petrus-Anwesen nahm erst im Jahr 1920 Gestalt an, als Madame Loubat Land in Pomerol erbte, einem Gebiet, das damals als Weinanbaugebiet zweiter Klasse galt.
Das große Potenzial der Weine von Château Petrus war sofort offensichtlich, so dass 1964 der berühmte Négociant Jean Pierre Moueix Miteigentümer des Weinkellers wurde. Das Geheimnis der Qualität von Petrus liegt in der Kombination aus einzigartigem Terroir und Perfektionismus in jedem einzelnen Produktionsschritt. Im Juli reduziert ein drastischer Grünschnitt die Traubenmenge erheblich und bevorzugt die Qualität.
Darüber hinaus wird für die Ernte ein Team von fast zweihundert Personen eingestellt, um die Lesezeit der 12 Hektar Weinberge auf nur einen Nachmittag zu reduzieren. Auch im Keller sind Präzision und Akribie gefragt. Wenn wir dazu das große kommerzielle Geschick der Familie Moueix hinzufügen, die das Verdienst hat, diesen Wein auf der ganzen Welt bekannt zu machen, indem sie ihn zu einem Star des Weinmarktes gemacht haben, ist das Rezept vollständig.
In der Regel wird Petrus aus rein vinifizierten Merlot-Trauben hergestellt, aber wenn die Zeit eine perfekte Reifung des Cabernet Franc erlaubt, wird ein kleiner Prozentsatz dieser Sorte hinzugefügt. So wird Jahr für Jahr regelmäßig eine Seite im großen Buch der internationalen Önologie hinzugefügt.