'Z' mousseux sur levures - Quartomoro

Quartomoro di Sardegna est né comme cave didactique de Piero Cella, substrat d'expérimentation et de recherche de l'œnologue ; se présente comme une fabrique d'idées, d'expériences sur la viticulture et l'œnologie sarde. L'entrelacement des relations professionnelles et sociales produit une série de produits dérivés du raisin, qui visent à être les jalons de la production sarde.