Taittinger
La prestigieuse maison de champagne Taittinger de Reims remonte au XVIIIe siècle, lorsque la maison était encore connue sous le nom de Forest-Fourneaux. Près de 200 ans après sa fondation, le domaine est vendu à Pierre Taittinger qui rebaptise le domaine Champagne Taittinger. L'extension du vignoble couvre aujourd'hui plus de 280 hectares. De plus, la cave possède le plus grand vignoble clos de murs de la région, qui se situe dans le Val-de-Murigny.
La production et le stockage s'effectuent en partie dans d'anciennes carrières souterraines de gypse datant de l'époque romaine. Les caves souterraines appartiennent à l'ancienne abbaye de Saint-Nicaise, construite à l'époque par des moines bénédictins. Ces caves ont été mises en service après la fin de la Seconde Guerre mondiale.
Après la mort de François Taittinger, son frère Claude a suivi ses traces. Sous son règne, la maison de champagne a gagné beaucoup de respect à travers le monde. En partie grâce à ce nouveau statut, les activités s'étendent à l'achat de produits de luxe et à l'immobilier.
Le Taittinger Brut Reservé se compose de 40% de Chardonnay et est en outre intégré avec du Pinot Noir et du Pinot Meunier. Les raisins proviennent de 35 vignobles différents. De plus, la production se compose de deux cuvées de prestige mondialement connues, toutes deux commercialisées sous le nom de Comtes de Champagne.
La cuvée Comtes de Champagne est disponible en Blanc de Blancs 100% Chardonnay ou en variante rosé 100% Pinot Noir. De plus, la cave collabore régulièrement avec divers artistes, où la bouteille agit comme une toile et se transforme finalement en une œuvre d'art signée par l'artiste.
Le quatorzième volet de cette série « Taittinger Collection » a été réalisé en collaboration avec le célèbre photographe brésilien Sebastião Salgado et a été créé pour le Taittinger Brut Millésimé 2008. L'œuvre montre un léopard s'abreuvant à une rivière de Namibie. Le fleuve est le symbole d'une source de vie. Les champagnes de la Collection Taittinger sont aujourd'hui devenus de véritables pièces de collection.
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