Louis Jadot
L'histoire du domaine Louis Jadot commence en 1826, lorsque la famille Jadot entre en possession du vignoble Premier Cru « Beaune Clos des Ursules ». L'histoire viticole du Domaine Louis Jadot ou comment tout a commencé. Un peu plus tard, en 1859 pour être précis, c'est un fils de la famille, Louis Henry Denis Jadot, qui fonde officiellement la Maison Louis Jadot à Beaune.
Mais non seulement lui, mais surtout les générations qui l'ont suivi, ont été très entreprenants et ont réussi à développer constamment l'entreprise en ouvrant de nouveaux marchés et en achetant des vignobles. Aujourd'hui, des marchés clés importants comme les États-Unis et le Royaume-Uni constituent encore une base solide pour les vins de la famille Jadot.
Aujourd'hui, le domaine exploite plus de 240 hectares de vignes, toujours dans les prestigieux terroirs de l'AOC Bourgogne. Parallèlement, plusieurs domaines viticoles appartiennent au groupe Jadot. Entre autres le
- Château des Jacques en Beaujolais
- le Domaine Ferret à Fuissé
- le Domaine Duc de Magenta e
- le Domaine Gagey en Côte de Beaune.
La tête du dieu du vin Bacchus, la frise en guise de bordure et la coloration particulière ne sont pas seulement les caractéristiques indubitables de la maison Louis Jadot, mais aussi la promesse de qualité de générations qui ont voulu le meilleur pour chaque bouteille du terroir et Vins de villages jusqu'au Premier et Grand Cru.
Vinifier les vins strictement selon leur origine et capter ainsi le caractère incomparable des coteaux bourguignons, tel est l'objectif avoué de tous les acteurs de la maison Jadot. Selon la classification séculaire des moines cisterciens, chaque vignoble est vinifié et mis en bouteille individuellement. C'est pourquoi Jadot contribue à déterminer la qualité de toute une région depuis près de 200 ans.
Le terroir est une interaction entre le sol, l'homme et le climat.
La région des « pentes d'or » de la Côte d'Or, entre Dijon au nord et Chalon-sur-Saône au sud, est connue comme l'une des régions les plus exigeantes au monde. Le pot-pourri en mosaïque de différents sols, sites, producteurs et histoires fait de la Bourgogne l'une des régions viticoles les plus complexes. Louis Jadot se considère comme le dépositaire d'un goût individuel, qui peut varier d'un site à l'autre et qui se transmet de génération en génération.
Traditionnellement, les vins de Bourgogne sont toujours monocépages et élaborés à partir de Pinot Noir pour les rouges et de Chardonnay pour les blancs. Parfois, du Gamay pour les rouges et de l'Aligoté pour les blancs entrent dans le vignoble, qui donnent des vins plus parfumés et plus légers que leurs grands frères.
L'utilisation d'engrais ou de pesticides de synthèse a complètement disparu de la philosophie de l'entreprise au cours des 20 dernières années. L’entreprise mise plutôt sur l’activation de la vie du sol grâce à un travail mécanique doux, notamment par des chevaux. Les vignes sont soigneusement entretenues pour abîmer le moins possible les racines. Au fur et à mesure que les racines s'enfoncent profondément dans la terre, les minéraux qu'elles contiennent sont également transportés dans les raisins, ce qui capture le caractère incomparable de la Bourgogne dans chaque bouteille.
Une stricte réduction des rendements répartit uniformément la force de la vigne entre ses descendants, produisant ainsi les meilleurs raisins. Aucun dogme. L'équilibre et l'harmonie dans la culture et l'élevage sont les piliers solides d'une qualité sans égal.
LES VINS DE LA CAVE Louis Jadot :
-
vous économisez 5€ 🥳
“Counvent Des Jacobins” Bourgogne AOC 2018 – Domaine Louis Jadot
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vous économisez 25€ 🥳
Volnay Santenots 1er Cru 2015 – Domaine Louis Jadot