Domaine Nudant
Domaine Nudant, situé à Ladoix-Serrigny, nous sommes dans la longue histoire de la vinification. En 1453, à l'époque de Charles le Téméraire, un Guillaume Nudant d'Aloxe Corton travaillait la vigne. En 1747, sous le règne de Louis XV, André Nudant, né à Aloxe, travaille à Ladoix. Aujourd'hui, Jean-René, secondé depuis plusieurs années par son fils, est à la tête de 16 hectares répartis sur la Côte de Beaune et la Côte de Nuits, avec notamment des parcelles dans les Grands Crus Corton-Charlemagne, Corton-Bressandes et Echézeaux et 4 Premiers Crus autour de Corton Hill.
Pour exprimer leurs terroirs sans les abîmer, le Domaine Nudant pratique le contrôle des rendements, des labours fréquents et tous les gestes de l'agriculture raisonnée. En parlant d'engrais, Jean-René Nudant a une phrase magnifique. Il dit, avec une simplicité évidente, qu'un hectare de vigne produit moins de fruits et de bois qu'un hectare de forêt. Avez-vous déjà vu des engrais mettre dans une forêt ? Ce bon sens devrait s’appliquer à tous, non seulement aux vignerons mais à bien d’autres travailleurs de la terre.
Le Domaine Nudant raconte
Domaine familial de 15 hectares situé à Ladoix-Serrigny, près de Beaune. La plupart des vignobles sont situés sur la colline de Corton. Les vignes font l'objet de tous nos soins : greffage, lutte intégrée, pas de désherbage, labours fréquents, fertilisation organique, fermentations longues, maîtrise des températures, rigueur et application en vinification. Le vin est mis en bouteille à la propriété, par nos soins, après 8 à 10 mois pour les blancs et 12 à 18 mois pour les rouges.
Actualités du Domaine Nudant
Le Domaine Nudant est membre des Vignerons Indépendants de France, et les salons s'inscrivent au rythme du travail du domaine : Paris, Strasbourg, Lyon, Reims, Lille, Grenoble… toutes les dates sur le site du Vignerons Indépendants de France.