Jean Montisci
La cave Giovanni Montisci est basée à Mamoiada, au milieu de la Barbagia, à environ 600 mètres d'altitude, une région forte et dure, balayée par le Mistral et desséchée par le soleil. Giovanni Montisci, ancien mécanicien, a hérité il y a une vingtaine d'années de sa belle-mère 2 hectares d'un vignoble à l'abandon total et a décidé de changer de vie et de se lancer dans une nouvelle activité : vigneron et producteur d'un vin dont toute la typicité du sol de la Barbagia.
La route est longue et difficile, mais Giovanni n'abandonne pas, avec courage et persévérance il restaure les vieilles plantes de Canonau, en gardant certaines plantes qui ont 80 ans et en replantant d'autres plus jeunes ; pendant 15 ans il fréquente deux amis vignerons et leurs caves pour apprendre tous les secrets de l'art de produire du vin.
Après quelques années de vente locale de vin en vrac, Giovanni embouteille en 2004 ses 700 premières bouteilles, et nomme son vin « Barrosu », ce qui en dialecte local signifie « audacieux », comme le lui disaient ses amis en dégustant son vin : l'audacieux « Barrosu » en 2005 obtient le DOC. Le « credo » de Giovanni est simple : pas de substances chimiques dans le vignoble, que des levures indigènes, pas de soufre, ne pas filtrer et attendre que le vin lui-même soit prêt pour la mise en bouteille.
Ainsi Giovanni Montisci obtient la certification biologique. La production actuelle est d'environ 6 4,5 bouteilles par an, toutes numérotées, XNUMX XNUMX de Barrosu, XNUMX XNUMX de Barrosu Riserva et XNUMX XNUMX de Rosé. Barrosu di Giovanni a traversé les frontières de la Sardaigne et a obtenu de multiples récompenses en Italie et à l'étranger
VINS Giovanni Montisci:
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