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Gewürztraminer VignaKolbenhof Alto Adige DOC 2017 - Hofstätter
47,10 € 37,68 €-20%
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DESCRIPTION
Ce Gewürztraminer est une sélection d'un vignoble du domaine Kolbenhof à Tramin - Termeno. Grâce au microclimat particulier, à la position idéale et à l'âge des vignes, il représente l'un des grands crus du Gewürztraminer du Tyrol du Sud. La vigne porte le nom de son pays d'origine et - précisément au Kolbenhof - trouve les conditions idéales pour développer les meilleurs côtés de son caractère. Seule la dénomination "Vigna" garantit dans le Haut-Adige la provenance d'un vin d'un vignoble spécifique.
Domaine Kolbenhof à Tramin (BO)
Les grappes sont légèrement pressées et les moûts laissés quelques heures en contact avec la peau afin de mettre en valeur les caractéristiques variétales. Après un pressurage doux et une sédimentation du moût, il fermente à température contrôlée.
Après la fermentation, le Vigna Kolbenhof Gewürztraminer vieillit pendant 8 mois sur lies fines, qui sont légèrement bâtonnées chaque semaine.
Un Gewürztraminer avec une élégante concentration fruitée. Dans le verre, il a une couleur jaune intense avec des reflets verdâtres "jeunes". Les arômes, notamment de pêche et d'abricot, se mêlent aux arômes exotiques de litchi, de mangue et de fruit de la passion. En bouche, ses saveurs sont mises en valeur sans perdre en raffinement, grâce à une acidité équilibrée qui évite au vin d'être trop corsé, malgré la concentration évidente. Un Gewürztraminer qui convainc : il est persistant et exprime avec élégance la typicité du cépage.
COMMENT SERVIR
8-10 °C
Ouvrir la bouteille de 15' à 30' avant de servir.
Parfait pour être dégusté même seul, il trouve l'association optimale dans les crustacés, dans la préparation de poissons d'une certaine structure, avec le foie gras et est idéal avec la cuisine thaïlandaise (indienne et orientale notamment).
CAVE
Josef Hofstätter a fondé l'entreprise en 1907. Aujourd'hui, la quatrième génération de la famille Foradori Hofstätter dirige cette entreprise riche en traditions. Avec l'achat de Maso Michei, la famille a ajouté à ses propriétés une extraordinaire exposition de haute montagne, mettant en valeur les origines trentines de ses ancêtres.
Avec ses quelque 50 hectares de ses propres vignobles, le domaine Josef Hofstätter est l'un des plus grands vignobles du Tyrol du Sud. L'extension des vignes cultivées permet encore une viticulture "à la main" accompagnée des technologies les plus modernes, notamment au chai. En savoir plus
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