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voglar sauvignon peter dipolo 2017
Peter Dipoli
Peter Dipoli
pedro dipoli

'Voglar' Sauvignon Südtirol Alto Adigio DOC 2017 - Peter Dipoli

26,48 €- 20%

Tipología

denominación

Clásico

Fabricante

vid

País

región

Formato

Alcol

Ocasiones

, , , , , ,

NOTAS DE SABOR

Fresco y lleno de energía en boca, largo en final con una buena suavidad.

'Voglar' Sauvignon Südtirol Alto Adigio DOC 2017 - Peter Dipoli

La vendimia de estas uvas se realiza entre finales de septiembre y principios de octubre, el monte donde nacen estas vides favorece la perfecta maduración de la uva sin que ésta pierda acidez y aroma. Color amarillo pajizo intenso, con un aroma delicado que recuerda a un bouquet floral con notas cítricas, herbáceas y minerales.

VIDES:

Neumarkt (BZ)
La uva se prensa y el mosto fermenta durante 10 días en barricas de acacia, se deja reposar sobre lías durante 6 meses con batonnage cada 10 días en los primeros meses.
Varios meses en botella

PARA DISFRUTARLO MEJOR

10 ° - 12 ° C
Dejar respirar 15 - 30 minutos antes de servir
Puede evolucionar bien 2 - 3 años en bodega.
Acompaña bien a entrantes y primeros platos de pescado, pescados a la plancha y guisados, quesos frescos.

CAVA

La compañía pedro dipoli nació en Trentino en 1987 en el municipio de Cortaccia de la mano del volcánico Peter Dipoli, que actualmente cultiva algo menos de cinco hectáreas de viñedos de los que obtiene sauvignon blanc, merlot y cabernet sauvignon. La filosofía de Peter Dipoli es elaborar vinos de absoluta calidad y finura, partiendo de un minucioso trabajo en el viñedo, seleccionando únicamente las mejores uvas.

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